Olive verdi condite: la ricetta del contorno saporito e sempre pronto

pubblicato il 9 dicembre 2021 alle ore 12:36
Ingredienti:
1 kg. di olive verdi
3 carote
3 coste di sedano
1/2 spicchi d’aglio
2 cucchiai di capperi
Un cucchiaio colmo di origano
Un mazzetto di prezzemolo
300 ml. di aceto bianco
8 cucchiai circa di sale grosso
30 g. di sale fino (2 cucchiai circa)
100 ml. di olio extravergine
Q.b. di olio di semi
30 g. circa di peperoncino fresco
 
Preparazione:
1. Lavate bene le olive e inseritele in una ciotola con acqua e sale grosso.
2. Lasciatele in ammollo per 24 ore, poi risciacquatele.
3. Ripetete l'operazione per 8 giorni.
4. Sterilizzate i vasetti e lasciateli raffreddare.
5. Condite le olive facendole riposare 10 e 15 minuti.
6. Riempite i vasetti e versate l'olio.
7. Lasciate i vasetti aperti per 10 minuti prima di chiuderli.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.734 video • 27 foto
158.601.709 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Olive schiacciate: la ricetta delle olive condite
     Olive schiacciate: la ricetta delle olive condite 0 • di Redazione Cucina
    Come preparare le olive condite: la ricetta saporita
     Come preparare le olive condite: la ricetta saporita 1614 • di Ricette In Cucina
  2. Olive in salamoia: la ricetta della conserva autunnale gustosa e saporita
     Olive in salamoia: la ricetta della conserva autunnale gustosa e saporita Le olive in salamoia sono una conserva autunnale facile da fare in casa a base di olive verdi, sale ed erbe aromatiche, in questo caso rosmarino. Semplici e saporite, sono ideali per antipasti, aperitivi e buffet di festa, ma anche per arricchire primi piatti, pizze rustiche e contorni di stagione.
    Olive schiacciate e condite: la ricetta semplice e deliziosa
     Olive schiacciate e condite: la ricetta semplice e deliziosa 2323 • di Ricette In Cucina
  3. Melanzane sott'olio: la ricetta del contorno gustoso e sempre pronto
     Melanzane sott'olio: la ricetta del contorno gustoso e sempre pronto 3194 • di Ricette In Cucina
    Brioche ripiena di feta e olive: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito
     Brioche ripiena di feta e olive: la ricetta del lievitato rustico soffice e saporito 0 • di Redazione Cucina
  4. Insalata di cavolfiore: la ricetta del contorno croccante e saporito
     Insalata di cavolfiore: la ricetta del contorno croccante e saporito L'insalata di cavolfiore è un contorno semplice e pronto in pochi minuti, ideale per una cena veloce. Le cimette del cavolfiore bianco vengono scottate leggermente e condite con olio, olive, aceto e aromi.
    Pomodori verdi sott'olio: la ricetta facile e veloce per farli in casa
     Pomodori verdi sott'olio: la ricetta facile e veloce per farli in casa I pomodori verdi sott'olio sono una conserva semplice e saporita a base di pomodori verdi, ricoperti d'olio e conditi con un mix di spezie e filetti di acciughe.
  5. Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione
     Come conservare le olive: 3 metodi per averle sempre a disposizione 615 • di InCucina
    Patate apparecchiate: la ricetta siciliana del contorno sfizioso e saporito
     Patate apparecchiate: la ricetta siciliana del contorno sfizioso e saporito Le patate apparecchiate sono un contorno della cucina siciliana in cui le patate vengono condite con olive, capperi, cipolla rossa, zucchero e aceto di vino bianco.
  6. Pollo alle olive: la ricetta del secondo appetitoso e saporito
     Pollo alle olive: la ricetta del secondo appetitoso e saporito Il pollo alle olive è un secondo gustoso e saporito, perfetto per una cena veloce o per chi segue una dieta ipocalorica senza voler rinuciare ai piaceri del palato. Per prepararlo ti basterà far rosolare le cosce di pollo con un soffritto di aglio e olio e qualche rametto di rosmarino, unire poi una spruzzata di vino bianco e portare quindi a cottura la carne coperta con un coperchio. Il tutto arricchito, a qualche minuto dal termine, con una manciata di olive verdi e nere snocciolate.
    Spaghetti con pomodori verdi e olive: la ricetta del primo piatto squisito
     Spaghetti con pomodori verdi e olive: la ricetta del primo piatto squisito 2757 • di Ricette In Cucina
  7. Olive marinate: la ricetta stuzzicante da servire come antipasto o contorno
     Olive marinate: la ricetta stuzzicante da servire come antipasto o contorno 0 • di Redazione Cucina
    Ricette con le olive: 20 idee facili e creative per ogni occasione
     Ricette con le olive: 20 idee facili e creative per ogni occasione Perfette per l'aperitivo, in insalata, ma anche per arricchire sughi, impasti e ripieni: le olive, verdi e nere, sono un ingrediente molto versatile in cucina con cui realizzare piatti sempre gustosi.
  8. Zucchine al vapore: la ricetta del contorno estivo facile e leggero
     Zucchine al vapore: la ricetta del contorno estivo facile e leggero Le zucchine al vapore sono il contorno perfetto per l'estate. Fresco, delicato e velocissimo da realizzare, è ideale da portare in tavola in accompagnamento a secondi di carne e di pesce, formaggi morbidi e frittatone di uova. Nella nostra ricetta le zucchine, cotte al vapore, vengono condite con olio, aglio, pinoli tostati e olive nere snocciolate: per un risultato leggero e saporito.
    Peperoncini verdi in agrodolce: la ricetta del contorno gustoso sempre pronto
     Peperoncini verdi in agrodolce: la ricetta del contorno gustoso sempre pronto 6962 • di Ricette In Cucina