Spaghetti con gli scampi: la ricetta del primo piatto squisito

Name: Spaghetti con gli scampi: la ricetta del primo piatto squisito
Uploaded: 2021-12-14T11:12:36Z
Duration: PT325.520S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 14 dicembre 2021 alle ore 12:12

Ingredienti:

Bisque:

olio

2 aglio

prezzemolo

2 pomodorini

500g di scampi lavati (carapace e frutto)

acqua

Pasta:

olio

2 aglio

prezzemolo

15 pomodorini ciliegino

busque

sale

pepe

350 spaghetti di buona qualità

frutto dei scampi

prezzemolo tritato alla fine

peperoncino se gradite

Preparazione:

1. Bisque: in una pentola mettete a soffriggere aglio, prezzemolo e pomodorini. Poi unite i carapaci e date una mescolata. Unite mezzo bicchiere di vino bianco e fate sfumare. Versate l'acqua e portate a ebollizione, poi cuocete a fiamma bassa per 30/40 minuti. Filtrate il liquido.

2. Pasta: mettete a soffriggere aglio, prezzemolo, pomodorini e gli scampi. Poi togliete gli scampi e versate la bisque. Fate addensare e mantecate gli spaghetti unendo anche la polpa degli scampi.

Fonte: In cucina con Ivana https://www.youtube.com/watch?v=5lvSw1LUoOs&ab_channel=IncucinaconIvana