Cannelloni ripieni fatti in casa: il primo piatto che conquista tutti

pubblicato il 15 dicembre 2021 alle ore 11:50
Ingredienti:
Impasto:
300 GR semola rimacinata di grano duro
3 uova (60gr l'uno)
Ripieno:
500 gr carne macinata mista
500 gr salsiccia di maiale
1 cucchiaio triplo concentrato di pomodoro
besciamella ( circa 2 porzioni )
6 bastoncini di mozzarella ( in sostituzione la provola bianca)
200 gr parmigiano grattugiato
1 cipolla
90 ml di vino bianco secco
olio extra vergine
 
Preparazione:
1. Impasto: mescolate la semola con le uova fino a formate un panetto omogeneo. Usate un po' d'olio se necessario.
2. Ripieno: soffriggete la cipolla e poi rosolate i due tipi di carne. Unite vino bianco, concentrato di pomodoro, parmigiano, un po' di mozzarella e di besciamella.
3. Formate e farcite i cannelloni, disponeteli in teglia.
4. Infornate a 200° per 25 minuti.
 
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