Cannelloni ripieni fatti in casa: un primo piatto davvero saporito

pubblicato il 12 settembre 2019 alle ore 13:41
Ingredienti:
200 gr farina
3 uova
 
Sugo:
Olio
2 dadi vegetali
300 gr carne macinata
Passata di pomodoro q.b.
 
Ripieno:
Ricotta
Formaggio grattugiato
Maggiorana
2 uova
Sale
 
Besciamella
 
Preparazione:
Pasta: mescolate farina e uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Rivestite con pellicola e lasciate in frigo per 30 minuti.
In padella fate sciogliere i dadi nell'olio e unite la carne. Fate rosolare e versate la passata di pomodoro, salate e lasciate cuocere per 20 minuti.
Stendete l'impasto e tagliate dei quadrati. Mettete a bollire l'acqua, salate e fate cuocere la pasta per pochi secondi, poi mettetele in una ciotola con acqua per far terminare la cottura. Posizionateli poi su un canovaccio e fate asciugare.
Ripieno: mescolate la ricotta con la maggiorana, uova, formaggio grattugiato e sale. Farcite i cannelloni, arrotolate e posizionate nella teglia. Coprite con sugo, besciamella e formaggio grattugiato. Infornate a 200° per 30 minuti.
 
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