Bignè ripieni con crema al caramello: la ricetta per averli perfetti e golosi

pubblicato il 26 gennaio 2022 alle ore 10:35
Ingredienti:
Impasto:
60 g latte
60 g acqua
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di sale
60 g burro
90 g farina
3 uova
Crema:
250 g latte condensato caramellato
250 g panna da montare
Glassa:
50 g cioccolato al latte
20 g panna da montare
 
Preparazione:
1. Impasto: in una pentola versate acqua e latte, unite sale, zucchero e burro. Aggiungete la farina e mescolate bene fino a quando l'impasto non si stacca dalla pentola. Trasferitelo in una ciotola e unite le uova. 
2. Inserite l'impasto nella sac à poche, formate i bignè e infornateli a 200° per 15 minuti e poi a 170° per altri 15 minuti.
3. Crema: montate la panna e unite il latte condensato. Mescolate il tutto fino ad avere un composto spumoso.
4. Farcite i bignè e decorateli con la glassa al cioccolato (vi basterà sciogliere il cioccolato nella panna).
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.730 video • 27 foto
158.689.640 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Bignè alla crema: la ricetta golosa dei pasticcini ripieni
     Bignè alla crema: la ricetta golosa dei pasticcini ripieni I bignè alla crema sono dei deliziosi bocconcini di pasta choux, farciti con una profumata crema pasticciera. Una goduria da divorare in un sol boccone, a cui nessuno saprà resistere.
    Croquembouche: la ricetta del dolce francese a forma di piramide con bignè glassati al caramello
     Croquembouche: la ricetta del dolce francese a forma di piramide con bignè glassati al caramello Il croquembouche è un dolce tipico francese, ideale per celebrare il Natale: un cono di bignè, farciti con crema diplomatica, "incollati" tra loro da abbondante caramello e guarniti con un velo di caramello filato e altri elementi decorativi.
  2. Bignè con crema al mascarpone: la ricetta per averli morbidi e fragranti
     Bignè con crema al mascarpone: la ricetta per averli morbidi e fragranti 27053 • di Ricette In Cucina
    Biscotti caramelle: la ricetta dei dolcetti sfiziosi con ripieno goloso
     Biscotti caramelle: la ricetta dei dolcetti sfiziosi con ripieno goloso 0 • di Redazione Cucina
  3. Brighelle alla crema: la ricetta dei bignè fritti di Carnevale
     Brighelle alla crema: la ricetta dei bignè fritti di Carnevale Le brighelle sono delle frittelline di pasta choux ripiene di una crema pasticciera profumata alla vaniglia. Golose e irresistibili, sono perfette per celebrare il Carnevale.
    Bignè ripieni fatti in casa: la ricetta per averli perfetti
     Bignè ripieni fatti in casa: la ricetta per averli perfetti 12 • di Ricette In Cucina
  4. Torta bignè al cioccolato e crema: un dessert da acquolina in bocca
     Torta bignè al cioccolato e crema: un dessert da acquolina in bocca 41428 • di Ricette In Cucina
    Biscotti al cioccolato ripieni di caramello e arachidi: la ricetta dei dolcetti golosi
     Biscotti al cioccolato ripieni di caramello e arachidi: la ricetta dei dolcetti golosi 0 • di Redazione Cucina
  5. Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso
     Torta al cioccolato ripiena di caramello: la ricetta del dolce super goloso 0 • di Redazione Cucina
    Pasta choux per bignè perfetti
     Pasta choux per bignè perfetti 0 • di Melissa Dolci
  6. Bignè craquelin con crema: la ricetta del goloso dessert
     Bignè craquelin con crema: la ricetta del goloso dessert 4105 • di Ricette In Cucina
    Bignè fritti ripieni di crema: i dolcetti belli, buoni e semplici da preparare
     Bignè fritti ripieni di crema: i dolcetti belli, buoni e semplici da preparare 163 • di Ricette In Cucina
  7. Biscotti al caramello: la ricetta dei dolcetti golosi perfetti per il tè
     Biscotti al caramello: la ricetta dei dolcetti golosi perfetti per il tè I biscotti al caramello sono dei frollini golosi, di cui esistono diverse varianti in nord Europa, diffuse soprattutto in Olanda. Ottimi a colazione e a merenda, si preparano in poco tempo con zucchero, farina, burro e panna.
    Gli 8 errori da non fare per fare una crema pasticcera perfetta
     Gli 8 errori da non fare per fare una crema pasticcera perfetta Latte freddo, vanillina e tuorli montati nel modo sbagliato: vi state chiedendo per quale motivo la vostra pasticcera somigli più ad un disastro che a una delicata e golosa crema per farcire crostate e bignè? Siete nel posto giusto: abbiamo individuato gli 8 errori più comuni da non commettere per ottenere una crema pasticcera perfetta.
  8. Bombette ripiene di crema di nocciole: la ricetta dei dolcetti golosi
     Bombette ripiene di crema di nocciole: la ricetta dei dolcetti golosi 0 • di Redazione Cucina
    Bignè di San Giuseppe: la ricetta facile per farli fritti o al forno
     Bignè di San Giuseppe: la ricetta facile per farli fritti o al forno I bignè di San Giuseppe sono dolci di pasta choux ripieni di crema pasticciera tipici della cucina romana, immancabili in occasione della Festa del papà. Scopri la nostra ricetta facile per prepararli fritti come da tradizione o al forno, più leggeri.