Focaccia ripiena: la ricetta gustosa con impasto a mano

pubblicato il 2 marzo 2022 alle ore 10:46
Ingredienti:
400 gr di semola rimacinata di grano duro
300 ml d' acqua tiepida
3 gr di lievito di birra fresco
oppure 100 gr di lievito madre
oppure 1 cucchiaino di lievito secco
1 cucchiaino raso di zucchero
20 ml d' olio d'oliva o di semi
1 cucchiaino raso di sale
Per farcire:
prosciutto cotto
Provola formaggio a pasta filata
 
Preparazione:
1. In una ciotola mescolate la semola con acqua, un cucchiaino di zucchero, lievito e amalgamate.
2. Poi aggiungete olio e sale. 
3. Formate un panetto uniforme e lasciate lievitare fino al raddoppio.
4. Poi dividete un due parti l'impasto e farcite.
5. Formate la focaccia sigillando i bordi.
6. Coprite la focaccia e lasciatela lievitare fino al raddoppio.
7. Infornate a 200° per 15 minuti.
 
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