Chiffon cake fatta in casa: la ricetta del dessert alto e soffice

pubblicato il 7 marzo 2022 alle ore 10:57
Ingredienti:
6 tuorli d’uovo
340 gr di albumi
285 gr di farina 00
285 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremar tartaro
un pizzico di sale
195 ml di acqua
120 ml di olio di semi
una bustina di vanillina
scorza grattugiata di arancia o limone (facoltativa)
 
Preparazione:
1. Montate a neve gli albumi e metteteli da parte.
2. Poi mescolate farina, zucchero, sale, lievito per dolci e cremor tartaro.
3. Montate i tuorli con acqua, olio e vanillina.
4. Unite poi gli ingredienti secchi e mescolate bene.
5. Poi aggiungente gli albumi montati e integrate il tutto.
6. Versate l'impasto in uno stampo da 22 cm di diametro.
7. Infornate a 160° per un'ora.
 
Fonte: Le ricette della nonna  https://www.youtube.com/watch?v=lOwGgLWC6xA
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