Treccia rustica ripiena: la ricetta strepitosa che amerete

pubblicato il 28 marzo 2022 alle ore 12:12
Ingredienti:
Impasto
200 gr Farina 00
800 gr Manitoba
500 ml Latte
20 g Lievito Di Birra
4 Uova medie
100 ml Olio di Semi
30 gr Sale
20 gr Zucchero Semolato
PER IL RIPIENO
750 g salumi misti
400 g Mozzarella
Qb pepe
Qb Parmigiano grattugiato
 
Preparazione:
1. Nella planetaria inserite e mescolate le due farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato, il latte e le uova sbattute. 
2. Poi aggiungete il sale e l'olio.
3. Formate un impasto uniforme e lavoratelo a mano.
4. Fatelo lievitare fino al raddoppio del volume.
5. Dividete l'impasto a metà, stendetele e farcitele con salumi, pepe, parmigiano e mozzarella.
6. Intrecciate le due metà e fate lievitare per circa 90 minuti.
7. Spennellate con un uovo sbattuto e infornate a 180° per 40 minuti.
 
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