Come montare gli albumi in maniera perfetta
pubblicato il 31 maggio 2022 alle ore 14:01
La preparazione di una ricetta, che si dolce o salata, richiede sempre cura e attenzione.
Da sempre, una della "ansie" maggiori è legata agli albumi, in particolare su come montarli perfettamente.
Vediamo quali sono le regole da seguire per averli spumosi.
1. Uova: le uova devono provenire dagli allevamenti all'aperto. dove le galline mangiano cibi biologici.
2. Temperatura uova: le uova devono essere fresche ma a temperatura ambiente.
3. Tuorli: è importante stare attenti a dividere bene tuorli e albumi.
4. Sale: è necessario aggiungere il sale se decidiamo di montarli a mano. Se li montiamo con le fruste allora non sarà necessario.
mostra altro
altro di InCucina
-
14911 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
3077 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
3855 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
4319 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
544 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
636 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
5102 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
1329 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
11067 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
1561 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
526 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
5063 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
1606 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
6773 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
789264 VISUALIZZAZIONIInCucina
-
1157 VISUALIZZAZIONIInCucina