Peperoni ripieni con melanzane e carne macinata: la ricetta originale e saporita

pubblicato il 28 giugno 2022 alle ore 12:07
Ingredienti:
1 Melanzana ( tagliata in 12 fette )
Olio d'oliva
Sale e pepe
Aglio in polvere
Origano
 
Carne macinata 220g
Mezza cipolla
1 uovo
Pangrattato 2 cucchiai grandi
Sale e pepe
Paprika dolce
Zenzero 7g
Cumino 6g
Prezzemolo
 
6 Peperoni grandi 600g
Olio d'oliva
Sale
1 Mozzarella a fette
Pomodorini a meta
 
Passata di pomodoro 250g
acqua 70 ml
Olio d'oliva
sale pepe
origano
 
Preparazione:
1. Per prima cosa tagliate le melanzane e conditele con il mix di olio, sale, pepe, aglio in polvere e origano. Infornate a 170° per 15 minuti.
2. Mescolate la carne macinata con mezza cipolla, un uovo, pangrattato, sale, pepe, paprika, zenzero, cumino e prezzemolo.
3. Formate delle polpette e farcite i peperoni.
4. Inseriteli in una teglia con il pomodoro.
5. Infornate a 190° per 50 minuti.
 
 
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