Melanzane ripiene di pane al forno: la ricetta ricca e gustosa

pubblicato il 6 luglio 2022 alle ore 11:29
Ingredienti:
4 melanzane
150 gr di pane raffermo
150 gr di formaggio grattugiato
prezzemolo q.b.
2 uova
mozzarella q.b.
passata di pomodoro già cotta
olio d’oliva q.b.
2 spicchi d’aglio
sale e pepe q.b.
latte q.b.
 
Preparazione:
1. Tagliate le melanzane e svuotatele.
2. Tagliate la polpa e saltatela in padella con aglio e olio.
3. Lessate le melanzane in acqua salata per 5 minuti.
4. Mettete il pane in ammollo nel latte per 10-115 minuti.
5. Mescolate la polpa delle melanzane con pane raffermo, sale, pepe, uova e prezzemolo.
6. Farcite le melanzane e disponetele nella teglia.
7. Infornate a 180° per 20 minuti.
 
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