Cheesecake al frutto della passione: un dessert da acquolina in bocca

pubblicato il 5 agosto 2022 alle ore 17:48
Ingredienti:
BASE CHEESECAKE:
80g biscotti
30g burro
CREMA AL CIOCCOLATO BIANCO:
200g formaggio spalmabile
60g zucchero
5g gelatina in fogli
25g acqua fredda
200g panna fresca
80g cioccolato bianco
GELATINA AL FRUTTO DELLA PASSIONE:
130g purea frutto della passione
30g acqua
3g gelatina in fogli
15g acqua fredda
 
Preparazione:
1. Base: frullate i biscotti e mescolateli con il burro fuso. Schiacciateli sulla base dello stampo e mettete in frigo.
2. Crema al cioccolato bianco: mettete in ammollo la gelatina. A parte mescolate il formaggio con cioccolato bianco e zucchero. Unite poi la gelatina sciolta e la panna montata. Versate il composto sulla base e mettete in freezer 2 ore.
3. Gelatina: mettete la gelatina in ammollo. Riscaldate la purea con 30 g di acqua e poi aggiungete la gelatina. Lasciate raffreddare e poi versate sulla cheesecake.
4. Mettete in freezer per 2/3 ore.
 
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