Torta mousse con yogurt e frutto della passione: il dessert strepitoso

pubblicato il 25 agosto 2023 alle ore 13:55
Ingredienti:
PAN DI SPAGNA AL CACAO:
2 uova
60g zucchero
52g farina “00”
8g cacao in polvere
20g latte
10g olio di semi
MOUSSE ALLO YOGURT E FRUTTO PASSIONE:
3 tuorli
50g zucchero
270g latte
300ml panna
10g zucchero
60g cioccolato bianco
130g yogurt senza zuccheri
150g purea frutto della passione
8g gelatina in fogli
 
Preparazione:
1. Pan di spagna cacao: monta a neve gli albumi con lo zucchero. 
Poi aggiungi tuorli, farina e cacao. Mescola parte dell'impasto con latte e olio, poi aggiungi al resto. Versa l'impasto in una teglia da forno e inforna a 190° per 12 minuti.
2. Mousse: mescola i tuorli con lo zucchero e il sale. Poi aggiungi il latte tiepido, porta sul fuoco e fai addensare. Fai riposare in frigo per 30 minuti. Monta anche la panna con lo zucchero e metti in frigo.
3. Sciogli il cioccolato bianco e mescola con purea e yogurt, poi aggiungi la gelatina sciolta.
4. Assembla la torta e lasciala in frigo per 6 ore.
5. Poi decora e gusta questa delizia.
 
 
 
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