Gnocchi di zucca fatti in casa: la ricetta per averli davvero gustosi

pubblicato il 4 ottobre 2022 alle ore 13:01
Ingredienti:
Gnocchi:
400 g zucca
125 g farina
125 g semola
1 tuorlo
Condimento:
160 g taleggio
100 ml latte
20 g noci
90 g speck
1 noce di burro
2/3 foglie di salvia
Sale q.b.
Pepe q.b. 
 
Preparazione:
1. Tagliate la zucca e infornatela e 180° per 30-35 minuti.
2. Poi schiacciatela bene in modo da poterla amalgamare bene.
3. Mescolate le due farina, poi unite zucca e tuorlo. Formate un panetto omogeneo e poi preparate gli gnocchi.
4. Tostate le noci e rosolate lo speck.
5. In una padella sciogliete il burro nel latte, poi unite taleggio, salvia, sale e pepe.
6. Poi aggiungete anche speck e noci.
7. Unite gli gnocchi e mantecate bene.
 
 
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