Gnocchi di zucca

pubblicato il 14 ottobre 2024 alle ore 17:02
Ingredienti:
Impasto:
Zucca 600g
Olio d''oliva
Parmigiano grattugiato 50g
Fecola di patate 80g
Farina 80g
1 Uovo
Sale
Acqua bollente salata
Condimento:
Burro 45g
Salvia
Parmigiano grattugiato 30-40g
 
Preparazione:
1. Taglia la zucca e inforna a 180° per 40 minuti.
2. Rimuovi la polpa e mescola con parmigiano, uovo, fecola, farina e sale.
3. Forma il panetto e poi taglia gli gnocchi.
4. Cuocili in acqua bollente.
5. Prepara il condimento e saltali in padella.
 
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