Cestini di struffoli napoletani

pubblicato il 3 dicembre 2024 alle ore 16:52
Ingredienti:
450 g di farina 00
2 uova
55 ml di succo d’arancia
30 ml di grappa
60 g di zucchero
90 g di burro
Aroma Arancia e Limone
Buccia di limone
70 g di arance candite
Ciliegie candite q.b.
300 g di miele millefiori
45 g di zucchero
Confettini colorati per decorare
 
Preparazione:
1. Forma l’impasto unendo farina, uova, grappa, burro morbido, succo di arancia, zucchero, un pizzico di sale e gli aromi.
2. Fai riposare il panetto per circa 5 minuti.
3. Taglia l’impasto, forma i filoncini e ricava gli struffoli.
4. Friggili in olio ben caldo, pochi alla volta, girando di tanto in tanto, fino a doratura.
5. In un pentolino versa miele e zucchero, poi fai cuocere a fiamma moderata fino a bollore.
6. Versa gli struffoli nel miele per condirli.
7. Spegni il fuoco, poi aggiungi arancia candita a cubetti e scorza di limone grattugiata.
8. Versa gli struffoli nei pirottini di carta e decora con confettini e ciliegie candite.
 
Font, In Cucina con Katia: https://www.youtube.com/watch?v=N47od5eXAqE
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