Lasagna di verdure con besciamella: la ricetta del primo piatto semplice e pieno di gusto

pubblicato il 12 maggio 2023 alle ore 13:19
Ingredienti: 
 
8 sfoglie per lasagna
 
- Per la besciamella: 
1 l di latte 
60 g di farina 00 
80 g di burro 
Noce moscata q.b. 
Sale q.b. 
 
- Per il ripieno: 
100 g di parmigiano e/o pecorino grattugiato 
3 carciofi oppure 300 g di cuori di carciofi 
1 peperone rosso o giallo 
10 fiori di zucca 
300 g di ricotta 
Aglio q.b. 
Olio, sale e pepe q.b. 
 
Preparazione: 
1. Prepara i carciofi pulendoli bene. Poi cuocili in padella con aglio, olio e prezzemolo. 
2. Taglia i peperoni a listarelle e friggili in padella con olio e aglio. 
3. Per la besciamella: fai sciogliere in un pentolino il burro, poi aggiungi la farina e mescola per evitare grumi. 
4. Unisci i latte gradualmente e porta a bollore. 
5. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata. 
6. Cuoci le sfoglie in acqua bollente salata. 
7. Assembla le lasagne spalmando uno strato di besciamella sul fondo del tegame, poi alterna sfoglie, verdure cotte, formaggio grattugiato e ricotta. 
8. Termina con besciamella e formaggio grattugiato. 
9. Cuoci in forno a 180° per 20 minuti. 
10. A cinque minuti dalla fine del tempo di cottura, adagia in superficie i fiori di zucca e un filo d'olio. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.733 video • 27 foto
158.634.086 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Lasagne al radicchio: la ricetta del primo piatto semplice e sostanzioso
     Lasagne al radicchio: la ricetta del primo piatto semplice e sostanzioso Le lasagne al radicchio sono un primo semplice e goloso, ideale da preparare durante la stagione invernale. Un piatto vegetariano, realizzato con strati di pasta all'uovo, besciamella, provola e radicchio stufato, perfetto per qualunque pranzo o cena di famiglia.
    Lasagne di verza: la ricetta del primo piatto sostanzioso e saporito
     Lasagne di verza: la ricetta del primo piatto sostanzioso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  2. Lasagne alla siciliana: la ricetta del primo piatto tradizionale
     Lasagne alla siciliana: la ricetta del primo piatto tradizionale Le lasagne alla siciliana sono un primo piatto al forno ideale per il pranzo della domenica, composto da strati di lasagne, alternati a ragù di carne, piselli, besciamella, mozzarella e prosciutto cotto
    Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta
     Lasagne senza besciamella: la ricetta del primo della domenica con ragù di carne e ricotta Le lasagne senza besciamella sono una variante, veloce e golosa, delle classiche lasagne alla bolognese. Un primo perfetto per il pranzo della domenica, preparato alternando a strati la sfoglia fresca all'uovo con il ragù di carne, il parmigiano grattugiato e la ricotta a fiocchetti.
  3. Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito
     Lasagne ricotta e spinaci: la ricetta del primo piatto vegetariano semplice e saporito Le lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto ricco e saporito, in cui le sfoglie di pasta fresca vengono alternate a un composto di spinaci e ricotta, besciamella, mozzarella a pezzetti e parmigiano grattugiato, poi passate in forno fino a formare una crosticina dorata.
    Lasagna di verdure: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso
     Lasagna di verdure: la ricetta del primo piatto ricco e gustoso 3853 • di Ricette In Cucina
  4. Arrotola la lasagna e la ricopre di besciamella: un primo piatto da leccarsi i baffi
     Arrotola la lasagna e la ricopre di besciamella: un primo piatto da leccarsi i baffi 6934 • di InCucina
    Lasagne zucchine e speck: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito
     Lasagne zucchine e speck: la ricetta del primo piatto cremoso e saporito 0 • di Redazione Cucina
  5. Lasagna con salmone e zucchine: la ricetta del primo piatto saporito
     Lasagna con salmone e zucchine: la ricetta del primo piatto saporito 35941 • di Ricette In Cucina
    Lasagna con carciofi e porcini: la ricetta del primo piatto saporito
     Lasagna con carciofi e porcini: la ricetta del primo piatto saporito 4063 • di Ricette In Cucina
  6. Lasagna di verza: una ricetta da provare per un piatto pieno di sapore!
     Lasagna di verza: una ricetta da provare per un piatto pieno di sapore! 18971 • di Cose Squisite
    Rose di lasagne: la ricetta del primo di festa con ragù di carne e besciamella
     Rose di lasagne: la ricetta del primo di festa con ragù di carne e besciamella Le rose di lasagna sono un primo molto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o un'occasione di festa. Si tratta di piccole roselline di pasta all'uovo, farcite con ragù, parmigiano e besciamella, e cotte in forno.
  7. Lasagne ai broccoli: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Lasagne ai broccoli: la ricetta del primo piatto ricco e saporito Le lasagne ai broccoli sono un primo piatto al forno semplice e saporito, qui arricchito con salsiccia. Perfette per tantissime occasioni, sono facili e veloci da preparare.
    Lasagna alle verdure: la ricetta del primo piatto saporito
     Lasagna alle verdure: la ricetta del primo piatto saporito 235 • di Ricette In Cucina
  8. Lasagne alla ricotta: la ricetta del primo piatto delicato
     Lasagne alla ricotta: la ricetta del primo piatto delicato Le lasagne alla ricotta sono un primo piatto elegante e dai sapori raffinati, variante in bianco della classica lasagna alla bolognese. Una preparazione facile e veloce, pronta a conquistare amici e parenti.
    Lasagna alla boscaiola: la ricetta del primo piatto ricco e saporito
     Lasagna alla boscaiola: la ricetta del primo piatto ricco e saporito La lasagna alla boscaiola è un primo piatto dagli inconfondibili sapori di terra: morbide, cremose e filanti, sono l'idea vincente per il pranzo della domenica o per una festa in cui si hanno ospiti amanti della tradizione. Pratica e veloce, può essere preparata in anticipo e infornata all'ultimo secondo, lasciandoci il tempo per conversare con i nostri invitati e godere dell'aperitivo. Le sfoglie di pasta fresca all'uovo – che potete preparare in casa o acquistare già pronte – vengono farcite a strati con un condimento a base di piselli, funghi e salsiccia, arricchite con besciamella, ciuffetti di ricotta e parmigiano grattugiato e poi passate in forno per pochi minuti, fino a ottenere una irresistibile gratinatura in superficie. Un piatto dal gusto unico che conquisterà grandi e piccini. Scoprite come prepararlo seguendo passo passo tutti i nostri consigli per non sbagliare un colpo.