Patate al forno: la ricetta per averle croccanti e saporite

pubblicato il 5 maggio 2023 alle ore 13:43
Ingredienti: 
1 kg di patate 
4 cucchiai di olio 
Sale e pepe
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio 
Qualche rametto di rosmarino 
2 cucchiai di aceto di vino rosso 
 
Preparazione: 
1. Sbuccia le patate. 
2. In una pentola fai bollire l'acqua aggiungendo 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaio di sale per ogni litro d'acqua. 
3. Cuoci le patate per 10-15 minuti (finché sono abbastanza morbide). 
4. Scolale e condiscile con sale, pepe e olio. 
5. Disponile in una teglia distanziandole tra loro. 
6. Inforna a 210° per 45 minuti. 
7. Nel frattempo condisci i rametti di rosmarino con olio e aceto e lascia insaporire. 
8. Trascorso il tempo di cottura, gira le patate e condisci con i rametti di rosmarino e il loro liquido. 
9. Inforna nuovamente per altri 20 minuti. 
 
Fonte: Slow Cooking 
 
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