1. Patate al forno croccanti: la ricetta con tutti i passaggi
    Patate al forno croccanti: la ricetta con tutti i passaggi Le patate al forno sono tra i contorni classici e veloci più amati dagli italiani e sono ideali per accompagnare un arrosto, il pollo allo spiedo o il pesce alla griglia. È una tipica ricetta della nonna, con i suoi piccoli trucchi da conoscere per avere in tavola delle perfette patate al forno. Innanzitutto bisogna scegliere le patate a pasta gialla, che sono più compatte e contengono meno amido rispetto a quelle bianche, più farinose e soffici. Nella nostra ricetta vi consigliamo di eliminare l’amido tramite un ammollo di mezz’ora, senza bollire le patate; se preferite, sbollentate le patate già tagliate per circa 5 minuti, scolatele bene e poi seguite il regolare procedimento. Se non volete bollirle prima, consigliamo di aggiungere 3 cucchiai d’acqua nella teglia prima di infornarle. Raccomandiamo sempre di non eccedere nei quantitativi d’olio, per ottenere un contorno light. Per alcuni, ad esempio, è necessaria una cottura in forno ventilato a 200 °C, per noi, invece, è importante cuocerle in forno statico per farle dorare in modo uniforme. Attenzione: è importante non sovrapporre gli spicchi, ma di distribuirli nella teglia. Potete anche decidere di cuocere le patate al forno con la buccia, ma solo dopo aver comprato patate biologiche e rimosso bene ogni residuo di terra. Troverete tutte le risposte alle vostre domande e scoprirete come preparare patate al forno sfiziose croccanti fuori e morbide dentro, una pietanza gustosa, insaporita con l'immancabile rosmarino, e che conquisterà grandi e piccini.