Torta al cacao con crema: la ricetta golosa che tutti amereanno

pubblicato il 8 maggio 2023 alle ore 11:12
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto:
100 g di noci tostate
90 g di farina
30 g di cacao in polvere 
1 cucchiaino di lievito
4 uova 
1 pizzico di sale 
120 g di zucchero 
25 g di olio vegetale 
 
- Per la crema: 
300 g di burro (a temperatura ambiente) 
280 g di latte condensato (a temperatura ambiente) 
50 g di cacao in polvere 
30 ml di liquore forte a piacere (facoltativo) 
 
- Per la bagna: 
150 g di latte 
1 cucchiaio di latte condensato 
 
Preparazione: 
1. Separa i tuorli dagli albumi, e monta questi ultimi con un pizzico di sale. 
2. Aggiungi gradualmente lo zucchero, poi incorpora anche i tuorli e l'olio. 
3. Setaccia le polveri (farina, cacao e lievito) e uniscile all'impasto. 
4. Infine aggiungi le noci tritate finemente. 
5. Versa l'impasto in una tortiera (20 cm di diametro) e cuoci in forno pre-riscaldato a 180° per 35-40 minuti. 
6. Fai raffreddare la torta, poi rifiniscila e dividila in 3 strati. 
7. Per la crema frulla il burro per 5 minuti, poi aggiungi il latte condensato un po' alla volta. 
8. Aggiungi il liquore, se lo preferisci, e il cacao. 
9. Ora inizia ad assemblare il dolce: bagna ogni strato di torta con un composto di latte e latte condensato. 
10. Alterna la torta con la crema al cacao. 
11. Fai raffreddare il dessert in frigo per 2-4 ore. 
12. Decora con altra crema, avanzi di torta sbriciolati e una spolverata di cacao in polvere. 
 
Fonte: Lecker mit Sophie Mayer 
 
 
 
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