Crema pasticcera fatta in casa: la ricetta per averla perfetta

pubblicato il 15 maggio 2023 alle ore 10:16
Ingredienti: 
500 ml di latte 
2 uova 
1 limone (scorza grattugiata) 
1 bustina di vanillina oppure un cucchiaino di estratto di vaniglia
70 g di zucchero 
70 g di amido di mais 
 
Preparazione: 
1. Rompi le uova in un pentolino e aggiungi lo zucchero. Mescola bene con una frusta. 
2. Incorpora l'amido di mais aggiungendolo poco alla volta. 
3. Ora unisci anche la vanillina e la scorza di limone. 
4. Infine aggiungi il latte. 
5. Porta sul fuoco e cuoci il composto a fiamma bassa. 
6. Continua a mescolare fino a che non si addensa. 
7. Fai raffreddare prima di usarla per farcire i tuoi dolci. 
 
Fonte: Le Tess in cucina 
 
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