Melanzane in padella: il contorno saporito e pronto in pochi minuti

pubblicato il 6 giugno 2023 alle ore 16:00
Ingredienti:
2 Melanzane
3 Peperoni colorati (verde, giallo, rosso)
Sale
Olio di semi di girasole (per la frittura)
2 Pomodori freschi
Polpa di pomodoro 200g
olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
Acqua 150 ml
Sale e pepe
Prezzemolo
Paprika dolce
Coriandolo 5g
Cumino 5g
 
Preparazione:
1. Taglia le melanzane e condiscile con il sale.
2. fai riposare 20 minuti, poi sciacquale bene e friggile.
3. Taglia e friggi anche i peperoni.
4. In una padella prepara la salsa aggiungendo le spezie che preferisci.
5. Poi aggiungi le verdure e cuoci per 8/9 minuti.
 
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