Zucchine e uova in padella: la ricetta sfiziosa e saporita
pubblicato il 13 giugno 2023 alle ore 16:37
Ingredienti:
2 zucchine
Olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
Prezzemolo fresco
Sale e pepe q.b.
Paprika dolce
50 g di scamorza affumicata (o altro formaggio a piacere)
2 uova medie
Preparazione:
1. Taglia le zucchine a dadini.
2. Falle cuocere in padella con un filo d’olio per 4-5 minuti mescolando ogni tanto.
3. Insaporisci grattugiando uno spicchio d’aglio e aggiungendo sale, pepe e paprika.
4. Infine trita e aggiungi il prezzemolo fresco.
5. Rompi le uova direttamente nella padella, poi condiscile con sale e pepe.
6. Copri con coperchio e cuoci a fuoco basso con coperchio per 2-3 minuti.
7. Grattugia il formaggio e aggiungilo in padella.
8. Spegni il fuoco e lascia coperto per 2 minuti.
Fonte: Ricette Sfiziose
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