Stick di melanzane saporiti: la ricetta per averli croccanti in pochi minuti

pubblicato il 8 luglio 2023 alle ore 10:15
Ingredienti: 
Mezza melanzana 
80 g di prosciutto 
Pangrattato 
1 uovo 
Paprika 
1 spicchio d'aglio 
Prezzemolo 
Sale, pepe 
Olio evo
150 g di passata di pomodoro 
Olio di semi 
 
Preparazione: 
1. Taglia la melanzana formando degli stick. 
2. Cospargi di sale e lascia riposare per 10 minuti. 
3. Asciuga bene e arrotola il prosciutto intorno alle melanzane. 
4. Prepara la panatura unendo pangrattato, paprika, sale e pepe. 
5. Passa gli stick nell'uovo e nella panatura per due volte. 
6. Friggi in olio di semi bollente fino a doratura. 
7. Per la salsa: fai soffriggere aglio, olio e prezzemolo in un pentolino, poi versa la passata di pomodoro e aggiusta di sale e pepe. 
8. Insaporisci con l'origano e fai cuocere 10 minuti. 
9. Puoi servire gli stick versandoci sopra qualche cucchiaio di salsa. 
 
Fonte: Ricette Semplici 
 
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