Sbriciolata di patate: la ricetta rustica che tutti ameranno

pubblicato il 15 luglio 2023 alle ore 10:19
Ingredienti: 
800 g di patate lesse 
30 g di amido di mais 
30 g di pecorino romano 
Sale 
Noce moscata 
Origano 
Pepe nero 
Foglie di menta fresca 
2 uova medie 
Pangrattato 
Formaggio grattugiato 
Rosmarino fresco 
Olio d'oliva 
 
Preparazione: 
1. Schiaccia le patate e mettile in una ciotola. 
2. Aggiungi amido, pecorino, sale, noce moscata, origano, pepe e menta. 
3. Sbatti le uova e incorporale all'impasto. 
4. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti. 
5. Spennella il fondo di una teglia con dell'olio e spolvera con il pangrattato. 
6. Versa il composto nella teglia e copri con pangrattato, formaggio, rosmarino e un filo d'olio. 
7. Cuoci in forno pre-riscaldato ventilato a 180° per 20-25 minuti. 
 
Fonte/Video: TizianaManiInPasta
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