Frittelle di zucchine e patate su stecco: l'idea gustosa e originale

pubblicato il 19 luglio 2023 alle ore 11:15
Ingredienti:
500 gr di zucchine
300 gr di patate lesse
60 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di pangrattato
50 gr di ricotta
1 uovo
sale
Pastella:
100 gr di farina
3 uova
100 gr di latte
pangrattato
 
Preparazione:
1. Per prima cosa lava e grattugia le zucchine.
2. Strizzale bene e inseriscile in una ciotola.
3. Poi schiaccia e aggiungi le patate lesse, parmigiano, pangrattato, ricotta, uovo e sale.
4. Prepara una sorta di polpette.
5. Pastella: mescola bene uova, farina, latte e pangrattato.
6. Inserisci gli stecchini nelle polpette e passale nella pastella.
7. Friggi in olio caldo.
 
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