Bruschette alle melanzane: la ricetta saporita da provare

pubblicato il 22 agosto 2023 alle ore 11:14
Ingredienti: 
1 melanzana grande 
25 ml di olio d'oliva 
Sale, pepe, paprika dolce q.b. 
Aglio in polvere q.b. 
Origano q.b. 
Pane a fette 
Pomodorini 
100 g di mozzarella 
Pesto rosso 
 
Preparazione: 
1. Affetta una melanzana, poi condiscile con olio, sale, aglio in polvere, pepe, origano, paprika. 
2. Spennella entrambi i lati poi disponi in una teglia coperta di carta forno. 
3. Inforna a 180° per 15-17 minuti. 
4. Nella stessa teglia versa un filo d'olio e disponi le fette di pane. 
5. Distribuisci il pesto, poi copri con una fetta di melanzana. 
6. Aggiungi anche la mozzarella a dadini e i pomodorini. 
7. Continua la cottura in forno a 180° per 10-15 minuti al massimo. 
8. Servi con del prezzemolo fresco tritato. 
 
Fonte: Sapori d'Oriente
 
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