Crocchette di broccoli filanti: la ricetta che ameranno grandi e piccoli

pubblicato il 10 ottobre 2023 alle ore 16:56
Ingredienti:
Broccoli 500g
Acqua per la cottura
Acqua fredda e ghiaccio ( dopo la cottura )
1 Cipolla rossa
1 Peperone rosso
Olio d'oliva
Sale e pepe
Paprika dolce
Zenzero 4g
1 uovo
Pangrattato 80g
Parmigiano 30g
Prezzemolo fresco
1 Mozzarella fior di latte 120g
Pangrattato
Filo d'olio d'oliva
 
Preparazione:
1. Taglia i broccoli e mettili a bollire in acqua salata.
2. Poi soffriggi la cipolla con il peperone e aggiungi sale, pepe, paprika e zenzero.
3. Poi unisci pangrattato, uovo, parmigiano, prezzemolo e amalgama bene.
4. Farcisci con la mozzarella e friggi le crocchette.
 
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