Polpette di broccoli: la ricetta gustosa che piace a grandi e piccoli

pubblicato il 11 gennaio 2021 alle ore 11:29
Ingredienti:
500 g. di broccoli
50 g. di ricotta
Uno spicchio d’aglio
30 g. di formaggio grattugiato
80 g. di pangrattato + 2 cucchiai colmi
Un cucchiaio di erba cipollina
4 cucchiai di olio extravergine + q.b. per la cottura
2 macinate di pepe nero
Una macinata di noce moscata
Q.b. di sale
 
Preparazione:
Pulite i broccoli e bolliteli in acqua salata per 15 minuti.
Poi saltateli in padella con aglio, olio, sale, pepe e noce moscata.
Mescolate il pangrattato con sale, pepe ed erba cipollina.
Poi tagliuzzate i broccoli e unite parmigiano, 2 cucchiai di pangrattato, ricotta e olio.
Formate le polpette e passatele nel pangrattato. Posizionatele su una teglia e infornate a 180° per 15 minuti.
 
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