Piadine ripiene: la ricetta del pranzo completo e pieno di gusto

pubblicato il 19 ottobre 2023 alle ore 13:28
Ingredienti:
Impasto:
200 g di semola di grano extra fine
300 g di farina
8 g lievito secco
1 cucchiaio di zucchero
5 g di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
300 ml di acqua   
per il ripieno:
2 cipolle piccole
1 peperone di medie dimensioni
300 g di carne macinata
2 carote piccole
1 cucchiaino di sale, una paprika, 1/2 cucchiaino di curcuma, 1/2 cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
olio d’oliva
Circa 80 g di acqua
 
Preparazione:
1. Impasto: mescola il lievito con un po' d'acqua e zucchero. Poi aggiungi farina, semola, acqua, sale e olio.
2. Forma un panetto omogeneo, morbido e fai riposare 30-40 minuti.
3. Ripieno: soffriggi la cipolla con peperone e sale. Poi unisci carne, carote, spezie, concentrato di pomodoro e acqua.
4. Prepara le piadine farcendole.
5. Cuoci in padella antiaderente con olio.
 
 
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