Polpette di riso filanti: la ricetta per averle croccanti e saporite
pubblicato il 29 novembre 2023 alle ore 12:49
Ingredienti:
(per 12-13 pezzi)
400 g di riso bollito
2 uova
100 g di carote tritate
150 g di fagiolini
220 g di mozzarella
1 cucchiaino di sale
Prezzemolo fresco
Mezzo cucchiaino di pepe
15 g di farina
Formaggio filante per farcire
Pangrattato q.b.
Preparazione:
1. In una ciotola unisci riso e uova. Poi aggiungi le carote, i fagiolini a pezzi e la mozzarella.
2. Condisci con sale, pepe e prezzemolo. Mescola bene per amalgamare.
3. Incorpora la farina.
4. Forma le polpettine con le mani e farcisci al centro con un cubetto di formaggio.
5. Passa le polpette nel pangrattato per rivestirle completamente.
6. Riponi in frigo per almeno 30 minuti.
7. Friggi in abbondante olio bollente fino a doratura.
Fonte/Video: Ninik Becker
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