Linguine all'astice: la ricetta del primo piatto ricco di gusto
pubblicato il 22 dicembre 2023 alle ore 10:48
Ingredienti:
2 astici da circa 500 g
400 g di linguine (o anche tagliolini o paccheri)
250 g di pomodorini
Mezzo bicchiere di vino bianco
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino
Sale
Olio evo
Olio evo
Preparazione:
1. Incidi l'astice nella parte centrale e rimuovi le interiora. Poi rompi anche le chele.
2. In una padella capiente fai soffriggere olio, aglio e peperoncino. Poi aggiungi l'astice.
3. Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
4. Scola la pasta due minuti prima della fine del tempo di cottura e falla saltare nella padella con il condimento.
5. Termina con del prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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