Linguine all'astice: la ricetta del primo piatto ricco di gusto

pubblicato il 22 dicembre 2023 alle ore 10:48
Ingredienti: 
2 astici da circa 500 g 
400 g di linguine (o anche tagliolini o paccheri)
250 g di pomodorini
Mezzo bicchiere di vino bianco 
Aglio 
Prezzemolo 
Peperoncino 
Sale 
Olio evo 
 
Preparazione:
1. Incidi l'astice nella parte centrale e rimuovi le interiora. Poi rompi anche le chele. 
2. In una padella capiente fai soffriggere olio, aglio e peperoncino. Poi aggiungi l'astice. 
3. Sfuma con il vino bianco, poi aggiungi i pomodorini tagliati a metà. 
4. Scola la pasta due minuti prima della fine del tempo di cottura e falla saltare nella padella con il condimento. 
5. Termina con del prezzemolo fresco tritato e un filo d'olio a crudo. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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