Gnocchi di acqua e farina: la ricetta per averli morbidi e gustosi in poco tempo

pubblicato il 19 febbraio 2024 alle ore 11:09
Ingredienti: 
300 g di farina 00
300 g di acqua 
1 cucchiaio di olio evo
6 g di sale fino
Sugo di pomodoro fresco
Parmigiano 
Fiordilatte
Basilico 
 
Preparazione:
1. Versa acqua, olio e sale in una pentola capiente. 
2. Aggiungi la farina e mescola bene. 
3. Trasferisci l'impasto su una spianatoia e lavora con le mani. 
4. Fai riposare per circa 20 minuti. 
5. Taglia e forma gli gnocchi dando la forma che preferisci. 
6. Cuocili in acqua bollente salata e scolali appena salgono in superficie. 
7. Condisci con del sugo di pomodoro semplice, mozzarella, formaggio grattugiato e basilico fresco. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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