Gnocchi di patate: la ricetta per averli morbidi e saporiti a casa
pubblicato il 4 maggio 2024 alle ore 10:13
Ingredienti:
- Per l'impasto:
1 kg di patate bollite
1 tuorlo
220 g di farina
50 g di burro
Sale q.b.
- Per il condimento:
400 g di passata di pomodoro
Mezza cipolla
Olio evo
300 g di mozzarella asciutta o scamorza
50 g di formaggio grattugiato
Basilico
Preparazione:
1. Inizia preparando il sugo: fai soffriggere la cipolla in una pentola con l'olio.
2. Versa la passata e fai cuocere per circa 30-40 minuti.
3. In una ciotola versa il burro e aggiungi le patate schiacciate.
4. Aggiungi il sale e la farina mescolando bene fino al completo assorbimento.
5. Taglia l'impasto e forma gli gnocchi della dimensione che preferisci.
6. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a che vengono a galla.
7. Poi condiscili con sugo e mozzarella. Puoi scegliere se cuocerli al forno o in padella.
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
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