Gnocchi di patate: la ricetta per averli morbidi e saporiti a casa

pubblicato il 4 maggio 2024 alle ore 10:13
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
1 kg di patate bollite
1 tuorlo 
220 g di farina 
50 g di burro 
Sale q.b. 
 
- Per il condimento: 
400 g di passata di pomodoro 
Mezza cipolla 
Olio evo 
300 g di mozzarella asciutta o scamorza
50 g di formaggio grattugiato 
Basilico 
 
Preparazione: 
1. Inizia preparando il sugo: fai soffriggere la cipolla in una pentola con l'olio. 
2. Versa la passata e fai cuocere per circa 30-40 minuti. 
3. In una ciotola versa il burro e aggiungi le patate schiacciate. 
4. Aggiungi il sale e la farina mescolando bene fino al completo assorbimento. 
5. Taglia l'impasto e forma gli gnocchi della dimensione che preferisci. 
6. Cuoci gli gnocchi in acqua bollente salata fino a che vengono a galla. 
7. Poi condiscili con sugo e mozzarella. Puoi scegliere se cuocerli al forno o in padella. 
 
Fonte/Video: Antonietta Polcaro
 
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