Brioche cannolo: la ricetta del dolce super goloso che amerete
pubblicato il 15 marzo 2024 alle ore 17:09
Ingredienti:
Impasto:
1 uovo
550 g di farina (400 g manitoba e 150 gdi 00)
150 g di zucchero
300 g di latte
1 limone (buccia)
18 g di lievito di birra fresco
70 g di olio girasole
pizzico di sale
vaniglia
Crema:
4 uova
4 cucchiai di farina
8 cucchiai di zucchero
4 bicchieri di latte
buccia di limone
Preparazione:
1. Mescola le uova e lo zucchero, poi aggiungi il lievito sciolto nel latte.
2. Unisci scorza di limone e vaniglia.
3. Gradualmente unisci farina e sale.
4. Copri l'impasto e lascia riposare per 30 minuti.
5. Poi lavora l’impasto per 5 minuti, copri e lascia riposare fino al raddoppio.
6. Stendi l'impasto e taglialo a striscioline: circa 100 g ciascuno.
7. Avvolgi ogni striscia intorno a tubi unti.
8. Metti in una teglia ricoperta di carta da forno, spennella con olio e lascia lievitare per 1 ora.
9. Cuocere a 170° per circa 15-20 minuti.
10. Poi rimuovi dai tubi e farcisci con la crema.
11. Decora con zucchero a velo.
Fonte: Cucinato da Marta
https://www.youtube.com/watch?v=hg0FnLs_nho&ab_channel=CucinatodaMarta
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