Biscotti al cocco: la ricetta irresistibile da provare

pubblicato il 2 aprile 2024 alle ore 13:56
Ingredienti: 
 
- Per l'impasto: 
4 uova 
200 g di zucchero 
200 ml di olio vegetale 
Scorza di limone 
1 pizzico di sale 
11 g di lievito per dolci 
600 g di farina 
 
- Per il rivestimento: 
500 g di marmellata di albicocche
100 g di acqua di fiori d'arancio 
200 g di cocco grattugiato
 
Preparazione:
1. Sbatti uova e zucchero. Poi aggiungi scorza di limone grattugiata e olio. 
2. Ora incorpora sale, farina e lievito. 
3. Forma delle palline di impasto da circa 15 g l'una. 
4. Inforna a 180° per 10 minuti. 
5. Scalda la marmellata in un pentolino, poi unisci l'acqua di fiori d'arancio. 
6. Immergi i biscotti in questo composto per 1-2 minuti. 
7. Infine, rivesti con il cocco grattugiato. 
 
 
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