Linguine con crema di zucchine e pomodorini: la ricetta del primo piatto semplice e veloce

pubblicato il 18 maggio 2024 alle ore 13:16
Ingredienti: 
400 g di linguine
250 g di pomodorini 
250 g di zucchine 
200 g di ricotta 
2 cucchiai di parmigiano 
1 foglia di basilico 
1 spicchio d'aglio 
Sale e pepe 
Olio extravergine
 
Preparazione: 
1. Taglia le zucchine a rondelle. Poi cuocile in padella con sale, aglio e olio per 10 minuti. 
2. Ora unisci ricotta, parmigiano, sale, pepe, basilico e acqua. Frulla per ottenere la crema. 
3. Ora fai soffriggere in padella i pomodorini con sale, olio e aglio per 10 minuti. 
4. Cuoci la pasta in acqua bollente salata, fai saltare in padella con i pomodorini e la crema di zucchine. 
 
Fonte/Video: La cucina di Rita
 
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