Mescola tutti gli ingredienti e prepara gustose frittelle di zucchine

pubblicato il 3 giugno 2018 alle ore 15:23
Ingredienti:
400 gr di zucchine
300 gr tipo 0'
1 uovo
250 gr. di acqua o latte
60 gr. di parmigiano grattugiato
15 gr. di sale
5 gr. di lievito istantaneo per torte salate
Pepe
Menta sminuzzata
Un pò di latte da parte in una coppettina
Un pò di patè d'aglio o uno spicchio d'aglio a pezzettini
 
Preparazione: 
Tagliare le zucchine a cubetti, sbattere l'uovo insieme ad acqua e sale; sciogliere il lievito istantaneo e l'aglio nella coppettina di latte, poi unire al composto di uova, acqua e sale, il formaggio grattugiato, il pepe, i cubettini di zucchina, la menta e a cucchiaiate la farina.
Intanto scaldare l'olio in una padella, in cui aggiungere il composto a cucchiaiate; passare le frittelle su un foglio di carta assorbente e degustare.
 
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