5 regole per cucinare una bistecca di carne

pubblicato il 16 gennaio 2015 alle ore 22:49
Tutti, o quasi, sappiamo cucinare una fetta di carne. Sembra facile, ma in realtà non lo è. Ecco le 5 regole da tenere bene a mente quando cuciniamo una fetta di carne.
1) Conoscete la vostra bistecca? Non tutte hanno la stessa qualità e spessore, e questi sono due elementi fondamentali per cucinarla perfettamente.
2) Dosare bene sale e pepe.
3) Riscaldare la padella o la piastra per ottenere una cottura dorata su entrambi i lati.
4) Testare il grado di cottura: facendo leggermente pressione con la mano o usare un termometro per la carne. Non praticate tagli.
5) E l'ultimo passo, il più importante , perché se non lo fai, tutti gli altri passaggi sono inutili. è quello di lasciare riposare la bistecca, avvolgendola in un foglio di carta stagnala.
mostra altro

foto profilo InCucina 980 video • 588 foto
69.309.445 visualizzazioni

altro di InCucina

  • Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio?
    4 foto
    Frittura perfetta: qual è la giusta temperatura dell'olio?
    3743 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come riutilizzare il burro scaduto
    5 foto
    Come riutilizzare il burro scaduto
    4117 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pulire e cuocere le cicale di mare
    2:47
    Come pulire e cuocere le cicale di mare
    464 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come eliminare i cattivi odori con le erbe aromatiche
    5 foto
    Come eliminare i cattivi odori con le erbe aromatiche
    577 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come avere piatti perfettamente asciutti dopo la lavastoviglie
    6 foto
    Come avere piatti perfettamente asciutti dopo la lavastoviglie
    4969 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Spray naturale fai da te: l'idea ottima per una cucina sempre profumata
    0:53
    Spray naturale fai da te: l'idea ottima per una cucina sempre profumata
    1196 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come tenere lontane le farfalle della farina dalla dispensa
    6 foto
    Come tenere lontane le farfalle della farina dalla dispensa
    10416 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come tenere lontane le blatte dalla cucina
    0:48
    Come tenere lontane le blatte dalla cucina
    1451 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare la menta tutto l'anno
    1:05
    Come conservare la menta tutto l'anno
    434 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come allontanare le formiche con un solo ingrediente
    3 foto
    Come allontanare le formiche con un solo ingrediente
    4942 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare il basilico e la menta: il metodo perfetto
    0:59
    Come conservare il basilico e la menta: il metodo perfetto
    1572 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come tenere lontane le mosche dalla cucina
    4 foto
    Come tenere lontane le mosche dalla cucina
    6602 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Basilico, 4 fertilizzanti naturali per averlo sempre perfetto
    5 foto
    Basilico, 4 fertilizzanti naturali per averlo sempre perfetto
    654047 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come rimuovere gli aloni dalle manopole del forno
    6 foto
    Come rimuovere gli aloni dalle manopole del forno
    1051 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come conservare le ciliegie
    5 foto
    Come conservare le ciliegie
    13716 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
  • Come pulire e sgrassare il forno con una saponetta
    6 foto
    Come pulire e sgrassare il forno con una saponetta
    4307 VISUALIZZAZIONI
    InCucina
21.328
Scarica video
5 regole per cucinare una bistecca di carne

Copyright Ciaopeople ©

Per qualsiasi utilizzo in qualunque piattaforma (a titolo esemplificativo: televisione, web, evento ecc.) di questo video contattare licensing@ciaopeople.com

Inserisci questo video nel tuo sito

Dimensioni -

Titolo video

Autoplay

  1. Come cucinare la carne alla griglia: trucchi e segreti per un risultato perfetto
    Come cucinare la carne alla griglia: trucchi e segreti per un risultato perfetto Bistecche, salsicce, hamburger e costatine: cosa c'è di meglio di una grigliata succosa, invitante e, soprattutto, cotta a puntino? Cucinare la carne alla griglia non è solo un metodo di cottura, ma è una vera e propria arte: noi siamo qui per spiegarvi tutte le regole da seguire per onorarla al meglio.
    Bistecca: gli errori da non fare per cucinarla alla perfezione
    Bistecca: gli errori da non fare per cucinarla alla perfezione Il taglio, la marinatura, la griglia giusta e i tempi di cottura: tante sono le regole per cucinare una buona bistecca, tante quanti gli errori in cui potremmo incappare. Avete voglia di una bistecca degna di questo nome? Eccovi allora nel posto giusto: seguite i nostri consigli e preparerete la bistecca perfetta.
  2. Cucinare una bistecca: ecco il modo giusto per farlo
    Cucinare una bistecca: ecco il modo giusto per farlo 163085 • di InCucina
    Gordon Ramsey rivela il segreto per cucinare una bistecca perfetta
    Gordon Ramsey rivela il segreto per cucinare una bistecca perfetta 20444 • di InCucina
  3. Come conservare la carne fresca: regole e trucchi per farla durare a lungo
    Come conservare la carne fresca: regole e trucchi per farla durare a lungo Manzo, pollo, vitello o maiale: come conservare i tagli di carne fresca appena acquistata? Esistono trucchi e regole da seguire per farlo nel modo più sicuro senza rinunciare al gusto e alla consistenza delle nostre bistecche? Conservare la carne fresca è possibile e anche molto semplice, vediamo come.
    Come cuocere alla perfezione una bistecca
    Come cuocere alla perfezione una bistecca 59509 • di Video Tutorial
  4. Come cucinare una bistecca alla perfezione
    Come cucinare una bistecca alla perfezione Ai ferri o in piastra, al sangue o ben cotta, la bistecca è uno dei secondi piatti più amati in tutto il mondo. Difficile resistere ad un taglio cotto al punto giusto, tenero dentro e con la crosta croccante in superficie. Nutriente e gustoso, una vera bomba di energia.
    I 10 migliori coltelli da bistecca: classifica e guida all'acquisto
    I 10 migliori coltelli da bistecca: classifica e guida all'acquisto I coltelli da bistecca permettono di gustare un’ottima fetta di carne tagliandola con un sol gesto e senza sfilacciarla. Grazie alla loro lama ben affilata riescono a garantire un taglio netto e preciso. Vediamo insieme quali sono i migliori coltelli per la bistecca, sia professionali che per un uso domestico.
  5. Come cucinare la bistecca più tenera di sempre grazie ad un semplice "trucco"
    Come cucinare la bistecca più tenera di sempre grazie ad un semplice "trucco" 374083 • di InCucina
    Come cuocere la migliore bistecca di sempre usando le vostre dita
    Come cuocere la migliore bistecca di sempre usando le vostre dita 7671 • di InCucina
  6. Bistecche di manzo alla birra: la ricetta per farle morbidissime
    Bistecche di manzo alla birra: la ricetta per farle morbidissime La bistecca alla birra è un secondo goloso e facile da preparare, un piatto ricco e profumato grazie alla birra che in cucina sa essere un'ottima alleata! Se amate la carne alla brace e volete sperimentare ricette nuove, la bistecca alla birra vi conquisterà: occorre un pò di pazienza per la marinatura che rende la carne morbida e succosa ma il risultato è garantito e non smetterete più di cucinarla!
    Ecco tutti i segreti per cuocere una bistecca alla perfezione!
    Ecco tutti i segreti per cuocere una bistecca alla perfezione! 3884 • di Cose Squisite
  7. Carne di maiale: le migliori ricette da sperimentare in cucina
    Carne di maiale: le migliori ricette da sperimentare in cucina Arrosti, filetti, spezzatini, ma anche stinco al forno, bistecche e involtini: sono tantissime le ricette che si possono fare con la carne di maiale. Utilizzata da sempre nella cucina italiana, anche e soprattutto per sfamare la parte meno abbiente della popolazione grazie ai suoi "preziosi scarti", oggi viene rivalutata da molti grandi chef. Ecco alcune ricette e suggerimenti per cucinare la carne di maiale al meglio.
    Mangiare pesce e carne crudi in sicurezza: le regole per stare al riparo da pericoli
    Mangiare pesce e carne crudi in sicurezza: le regole per stare al riparo da pericoli Pesce e carne crudi sono una vera passione per alcuni: ma come fare a difendersi dai pericoli di un'intossicazione alimentare? Ecco tutto quello che dovete sapere sull'abbattimento e le regole per controllare la freschezza del pesce.
  8. Bistecca alla fiorentina: la ricetta e le tecniche per cucinarla alla perfezione
    Bistecca alla fiorentina: la ricetta e le tecniche per cucinarla alla perfezione La bistecca alla fiorentina è uno dei piatti più conosciuti e apprezzati della cucina toscana: il non plus ultra per gli amanti della carne, soprattutto se cotta, come da tradizione, sulla brace rovente. Scopriamo allora le caratteristiche della bistecca alla fiorentina e le tecniche per cuocerla alla perfezione.
    Come cucinare la carne di cinghiale: consigli per trattarla a al meglio e ricette
    Come cucinare la carne di cinghiale: consigli per trattarla a al meglio e ricette Una carne "nera" dal sapore deciso e dalla consistenza fibrosa a cui gli amanti della selvaggina non possono rinunciare: il cinghiale è un ingrediente particolare che spesso non acquistiamo per paura di non sapere come trattarlo. Ecco una guida semplice per imparare a trattare, scegliere e cucinare la carne di cinghiale.
PRIVACY POLICY modifica consenso Cookist by Ciaopeople cookist@ciaopeople.com
)