Bombe con crema al limone e cocco: soffici, cremose e golosissime

pubblicato il 11 luglio 2018 alle ore 17:19
Ingredienti:
Impasto:
500 g farina Manitoba
250 ml latte
7 g lievito di birra
100 g zucchero
1 uovo
80 ml olio di semi di girasole
1 pz di sale
 
 
Farina di cocco
Confettura all'albicocca
 
Preparazione:
Impasto: sciogliete il lievito nel latte, aggiungete lo zucchero nella farina e poi versate il latte. Aggiungete un uovo e l'olio. Mescolate e infine aggiungete un pizzico di sale. Mettete a lievitare per 1 ora, poi formate dei panetti da circa 50 gr ognuno. Fate lievitare fino al raddoppio del volume. Poi formate un buco e farcite con la crema a limone. Infornate a 180° per 20 minuti. Poi spennellate la confettura e ricoprite con farina di cocco.
 
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