Cannoli fritti e ripieni con crema al latte: la ricetta per farli a casa

Name: Cannoli fritti e ripieni con crema al latte: la ricetta per farli a casa
Uploaded: 2018-09-21T13:16:59Z
Duration: PT73.734S
Channel: Ricette In Cucina

pubblicato il 21 settembre 2018 alle ore 15:16

Ingredienti:

Impasto:

500 gr farina 00

50 gr zucchero

50 gr strutto

250 ml latte

1 uovo

1 pizzico sale

1 bustina di lievito di birra

Crema al latte:

1 litro di latte

100 gr amido di grano

200 gr zucchero

200 ml panna da montare fredda

Preparazione:

Sciogliete lo strutto e in una ciotola mescolare farina, zucchero e lievito sciolto nel latte. Iniziate a mescolate e aggiungete il sale e l'uovo, poi gradualmente latte e strutto. Impastate fino a ottenere un composto omogeneo. Fate lievitare per due ore e successivamente formate delle palline di circa 70 gr. Stendetele e arrotolate le strisce intorno ai coni. Coprite e fate lievitare per 1 ora e 30 minuti e friggete in olio bollente.

Crema: mescolate il latte con zucchero e amido e portate a ebollizione in un pentolino. Versate poi sulla panna montata e mescolate. Riempite la sac à poche e farcite i cannoli, passateli poi nello zucchero e servite.

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=cDX3YAc0lGs