La ricetta gustosa dei panzerotti fritti

Panzerotti di zucchine: la ricetta dei calzoni originali e sfiziosissimi I panzerotti di zucchine sono dei piccoli calzoni originali e davvero sfiziosi. Si tratta della rivisitazione semplice e senza lievitazione della specialità tipica della gastronomia pugliese: il tradizionale panzerotto fritto. Nella ricetta che vi proponiamo l'impasto è semplicemente a base di semola e zucchine grattugiate, che conferiscono al prodotto finale una fragranza e una sofficità davvero sorprendenti, ed è molto veloce da realizzare poiché non necessita del classico riposo. Il ripieno, filante e gustoso, vi lascerà letteralmente senza parole. Serviteli come antipasto o aperitivo in occasione di una cena o un buffet in piedi, e preparatene in grande quantità perché andranno letteralmente a ruba. Ecco come realizzarli alla perfezione.

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Il panzerotto al ragù di brasciola: lo street food pugliese che nasce da due piatti tipici Dopo gli anni passati ad evitare il panzerotto pugliese per paura della frittura, oggi lo street food di qualità ha portato nuova linfa a questo prodotto. Ricette gourmet, rivisitazioni della tradizione oppure panzerotti classici hanno invaso le strade della Puglia. L'ultima versione è con il ragù di brasciola.
Panzerotti di pasta frolla: la ricetta dei fagottini salati da farcire I panzerotti di pasta frolla sono dei deliziosi fagottini salati ripieni di carne o verdure, una preparazione molto semplice, ottima per buffet o come sfizioso antipasto. Se siete abituati a pensare che la pasta frolla sia utile solo in pasticceria con questa ricetta vi ricrederete: la pasta frolla salata infatti non solo è semplicissima da fare ma è anche ottima da farcire con ripieni salati.

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Panzerotti senza lievitazione: la ricetta veloce e leggera della specialità pugliese I panzerotti sono una delle golosità pugliesi più tipiche. Preparati tradizionalmente con lievito di birra e poi fritti in olio bollente, qui vengono proposti in una versione rapidissima - poiché l'impasto è confezionato con il lievito istantaneo e quindi non necessita del tempo di riposo - e leggera perché la cottura avviene in forno. Una variante altrettanto fragrante e gustosa, perfetta per allietare l'ora dell'aperitivo senza alcun senso di colpa.

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