Baccalà in pastella: la ricetta per averlo davvero perfetto

pubblicato il 30 dicembre 2020 alle ore 11:13
Ingredienti:
500 ml di acqua frizzante freddissima
410 gr circa di farina
1 pizzico di sale
550 gr circa di baccalà
olio di semi abbondante
 
Preparazione:
Inserite gradualmente la farina e il sale in una ciotola con l'acqua frizzante. Mescolate bene fino a ottenere un composto uniforme e cremoso.
Immergete i quadrotti di baccalà e friggeteli in olio caldo.
 
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