Pavlova ai frutti di bosco: la ricetta del dessert bello e buono

pubblicato il 12 settembre 2020 alle ore 10:26
Ingredienti:
4 albumi
un pizzico di sale
230 gr di zucchero semolato
2 cucchiai di succo di limone
aroma di vaniglia
2 cucchiaini di amido di mais
500 ml di panna fresca
3 cucchiai di zucchero a velo
125 gr di fragole
125 gr di lamponi
125 gr di mirtilli
 
Preparazione:
Montate a neve gli albumi unendo sale, zucchero, 2 cucchiai di succo di limone. Poi aggiungete l'aroma di vaniglia e due cucchiaini di amido di mais. A questo punto formate la base della torta con la meringa e infornate a 130° per 10 minuti. Poi abbassate a 110° e continuate la cottura per 90 minuti tenendo aperto il forno con un mestolo in legno.
Montate la panna e unite lo zucchero a velo.
Farcite la meringa e decorate con i frutti di bosco.
 
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