Impasto base per pizze e focacce: la ricetta per averlo perfetto e leggero

pubblicato il 23 novembre 2020 alle ore 10:42
Ingredienti:
1 kg di farina di semola
100 gr + 400 gr di acqua tiepida
3 gr di lievito di birra secco
20 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero
 
Preparazione:
Per prima cosa sciogliete il lievito di birra in 100 gr di acqua tiepida. Versate il composto nella farina e unite anche lo zucchero.
Poi aggiungete la restante acqua e il sale. Lavorate il tutto e formate un panetto omogeneo.
Inserite in un contenitore e lasciate lievitare a temperatura ambiente per 24 ore, poi rilavorate l'impasto e lasciatelo riposare per 12 ore. 
A questo punto potete preparare le pizze che volete.
 
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.646.162 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Focaccia senza impasto: la ricetta facile e veloce per prepararla soffice
     Focaccia senza impasto: la ricetta facile e veloce per prepararla soffice 0 • di Redazione Cucina
    Impasto base per crepes: la ricetta per averlo davvero perfetto
     Impasto base per crepes: la ricetta per averlo davvero perfetto 1233 • di Ricette In Cucina
  2. Focaccia con patate: la ricetta per averla perfette e saporita
     Focaccia con patate: la ricetta per averla perfette e saporita 11007 • di Ricette In Cucina
    Pasta brioche: la ricetta dell’impasto base per brioches sofficissime
     Pasta brioche: la ricetta dell’impasto base per brioches sofficissime 0 • di Camilla Savoia
  3. Focaccia al cucchiaio: la ricetta rustica che si prepara in 30 minuti
     Focaccia al cucchiaio: la ricetta rustica che si prepara in 30 minuti 12028 • di Ricette In Cucina
    Focaccia fatta in casa: la ricetta dell'impasto leggero e alveolato
     Focaccia fatta in casa: la ricetta dell'impasto leggero e alveolato 47 • di Ricette In Cucina
  4. Focaccia alle cipolle: la ricetta per averla perfetta senza impasto
     Focaccia alle cipolle: la ricetta per averla perfetta senza impasto 9693 • di Ricette In Cucina
    Focaccia soffice di zucca: la gustosa ricetta senza impasto
     Focaccia soffice di zucca: la gustosa ricetta senza impasto 1263 • di Ricette In Cucina
  5. Focaccia mille bolle: la ricetta del lievitato alveolato e super soffice
     Focaccia mille bolle: la ricetta del lievitato alveolato e super soffice 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia con i pomodorini: la ricetta della focaccia fragrante e irresistibile
     Focaccia con i pomodorini: la ricetta della focaccia fragrante e irresistibile 0 • di Redazione Cucina
  6. Pizzette di albumi: la ricetta delle finte pizzette leggere e sfiziose
     Pizzette di albumi: la ricetta delle finte pizzette leggere e sfiziose 0 • di Redazione Cucina
    Focaccia gustosa senza impasto: la ricetta per averla soffice e saporita
     Focaccia gustosa senza impasto: la ricetta per averla soffice e saporita 194 • di Ricette In Cucina
  7. Focaccia ripiena: la ricetta gustosa con impasto a mano
     Focaccia ripiena: la ricetta gustosa con impasto a mano 932 • di Ricette In Cucina
    Impasto per pizza: la ricetta base e come utilizzarlo
     Impasto per pizza: la ricetta base e come utilizzarlo L'impasto per pizza è una preparazione di base facile da fare in casa, che può essere usata per preparare varie tipologie di pizza. Ti basterà impastare insieme acqua, farina, lievito di birra disidratato, zucchero, olio e sale, effettuare un giro di pieghe di rinforzo e lasciar lievitare il panetto per circa 3 ore
  8. Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose!
     Le 4 ricette da seguire per preparare delle focacce soffici e gustose! 6118 • di Migliori idee in cucina
    Crêpes: la ricetta dell'impasto base per farle dolci e salate e i consigli per averle elastiche
     Crêpes: la ricetta dell'impasto base per farle dolci e salate e i consigli per averle elastiche 0 • di Melissa Dolci