Crema diplomatica fatta in casa: la ricetta semplice per averla perfetta

pubblicato il 30 novembre 2020 alle ore 10:45
Ingredienti:
4 tuorli (80 gr)
120 gr di zucchero
25 gr di farina
25 gr di amido di mais
1 bacca di vaniglia (o 1 scorza di limone)
500 ml di latte
250 ml di panna fresca
 
Preparazione:
In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero, poi unite farina e amido.
Aggiungete un po' di latte e poi mettete a scaldare la restante quantità con la vaniglia (o la scorza di limone). Portate a ebollizione e poi unite il composto con le uova. Mescolate e fate addensare, poi mettete a raffreddare la crema coprendola con pellicola. Montate la panna e unite le due creme.
 
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