Il pollo in questo modo non l'avete mai preparato!

pubblicato il 15 gennaio 2019 alle ore 12:56
Pollo al sale:
 
INGREDIENTI
petto di pollo
sale kosher
10 albumi 
acqua
aceto balsamico
timo
sale
pepe
 
PREPARAZIONE 
1. Marinate il pollo nell'acqua con l'aceto e gli aromi.
2.  Mischiate il sale agli albumi. 
3. Ponete il pollo intero sotto una crosta spessa di sale. 
4. Infornate  a 180° per 90 minuti.
 
-------------------------
 
Involtini di pollo in crosta: 
 
INGREDIENTI 
pasta sfoglia
senape
petto di pollo
sale
pepe
salame
formaggio a fette
 
PREPARAZIONE 
1. Rendete piatto il petto di pollo e ponete sopra il salame (o un salume a vostra scelta) e il formaggio, poi arrotolate. 
2. Ponete gli involtini in frigo per 30 minuti. Intanto spennellate della senape sulla pasta sfoglia. 
3. Arrotolate gli involtini nella pasta sfoglia e bagnate con un tuorlo d'uovo. 
4. Decorate con sesamo e infornate a 180° per circa 35 minuti.
 
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Rotolo di pollo:
 
INGREDIENTI
pancetta
cipolla
300g spinaci
50g burro
aglio
3 cucchiai farina
200g latte
1 cucchiaio mostrada
sale
pepe
200g parmigiano
 
petto di pollo
mozzarella
formaggio 
PREPARAZIONE
1. Schiacciate il petto di pollo e ponete vicine tre fette tra loro. 
2. Farcite con prosciutto, formaggio e con gli spinaci cotti in padella con il burro.  
3. Arrotolate, poi passate nell'uovo. 
4. Passate il polpettone nel pangrattato.  
5. Infornate a 190° per 40 minuti. 
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