Melanzane in carrozza: ecco come renderle ancora più buone

pubblicato il 25 gennaio 2019 alle ore 15:24
Ingredienti:
2 melanzane
250 gr mozzarella
250 gr pangrattato
3 uova
1 litro d’olio per friggere
Sale
 
Preparazione:
Lavate e asciugate bene le melanzane, poi tagliatele a fette.
Tagliate anche la mozzarella a fette e formate una sorta di panini.
Sbattete le uova con un po' di sale. Passate le melanzane nelle uova e nel pangrattato, poi friggete in olio bollente.
 
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