Torta pasticciotto con crema e amarene: i tuoi ospiti ne andranno matti

pubblicato il 29 marzo 2019 alle ore 16:14
Ingredienti:
Frolla:
500 gr di farina00
250 gr di zucchero
250 gr di strutto
2 uova
Buccia di un limone grattugiata
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
Ingredienti per la crema pasticcera:
150 gr di farina 00' setacciata
300 gr di zucchero
3 uova
1 litro di latte
la buccia di un limone
un po' di essenza di vaniglia o 1 bustina di vanillina
 
Amarene sciroppate per farcire
Albume per spennellare
 
Preparazione:
In una ciotola mescolate bene uova e zucchero, poi unite la buccia di limone, farina, lievito e sale. Formate un panetto e avvolgetelo nella pellicola, poi mettete in frigo.
Crema: scaldate il latte con le bucce di limone, a parte mescolate uova, zucchero, farina e essenza di vaniglia. Versate il latte nel composto, mescolate e riportate sul fuoco fino ad addensare. Mettete a raffreddare la crema.
Dividete in due l'impasto, mettete una prima parte in una teglia e farcite con crema e amarene. Coprite con la seconda parte e spennellate con l'albume, infornate a 170 gradi per 30-40 minuti.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 4.781 video • 27 foto
98.107.352 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Ciambella soffice con amarene: i tuoi ospiti ne andranno matti
     Ciambella soffice con amarene: i tuoi ospiti ne andranno matti 13616 • di Ricette In Cucina
    Torta pasticciotto leccese: la ricetta classica della tradizione salentina
     Torta pasticciotto leccese: la ricetta classica della tradizione salentina La torta pasticciotto leccese è una variante in grande di un dolce classico del Salento preparato con una base di pasta frolla e ripieno di golosissima crema pasticcera cotto in forno, spolverato con zucchero a velo e servito successivamente a fette.
  2. Sbriciolata amarena e crema: un dessert che amerete
     Sbriciolata amarena e crema: un dessert che amerete 4156 • di Ricette In Cucina
    Cupole croccanti di pasta choux: i vostri ospiti ne andranno matti
     Cupole croccanti di pasta choux: i vostri ospiti ne andranno matti 1084 • di Ricette In Cucina
  3. Frittelle di patate e baccalà: i vostri ospiti ne andranno matti
     Frittelle di patate e baccalà: i vostri ospiti ne andranno matti 1741 • di Ricette In Cucina
    Pasticciotti con fragranti alla crema: una bontà davvero unica
     Pasticciotti con fragranti alla crema: una bontà davvero unica 98674 • di Ricette In Cucina
  4. Pasticciotto con crema pasticcera: la ricetta del delizioso dolce salentino
     Pasticciotto con crema pasticcera: la ricetta del delizioso dolce salentino 7669 • di Ricette In Cucina
    Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo
     Oggi è il Pasticciotto Day: trovate il dolce pugliese a metà prezzo Oggi è il Pasticciotto Day, una giornata dedicata al famoso dolce salentino, tipico in particolare delle zone fra Lecce e Galatina. Oltre allo sconto del 50% sui pasticciotti nei bar e nelle pasticcerie associate in tutta la nazione, c'è anche un'iniziativa benefica col dolce protagonista: il pasticciotto gratis agli ospedali impegnati contro il Covid-19.
  5. Crostata amalfitana: la ricetta del dolce raffinato e dal profumo irresistibile
     Crostata amalfitana: la ricetta del dolce raffinato e dal profumo irresistibile La crostata amalfitana è un dolce raffinato e, grazie ai limoni di Amalfi, dalle fragranze irresistibili. In questa ricetta una frolla fragrante e profumata racchiude al suo interno una crema pasticciera aromatizzata questi eccezionali agrumi e impreziosita da golose amarene. Uno dei connubi più celebri, quello che vede protagoniste la crema e le amarene, tipico della pasticceria del Sud, in particolare pugliese (basti pensare al pasticciotto) e campana, con le sue zeppole o la sua polacca aversana. Una ricetta semplicemente deliziosa, da gustare a colazione o merenda, in accompagnamento a una buona tazza di tè caldo. 
    Pasticciotto leccese: ricetta originale del dolce del Salento
     Pasticciotto leccese: ricetta originale del dolce del Salento Il pasticciotto leccese è un tipico dolce salentino morbido e profumato ideale per la colazione o per una gustosa merenda. Ecco come preparare questo squisito e goloso dolcetto di pasta frolla.
  6. Dessert veloce al bicchiere: ideale per cene impreviste
     Dessert veloce al bicchiere: ideale per cene impreviste 11324 • di Ricette In Cucina
    Hamburger di riso filanti e gustosi: i più piccoli ne andranno matti
     Hamburger di riso filanti e gustosi: i più piccoli ne andranno matti 1345 • di Ricette In Cucina
  7. Mezzelune ripiene e filanti: i più piccoli andranno matti
     Mezzelune ripiene e filanti: i più piccoli andranno matti 2406 • di Ricette In Cucina
    Frittelle saporite e veloci in padella: i più piccoli ne andranno matti
     Frittelle saporite e veloci in padella: i più piccoli ne andranno matti 6530 • di Ricette In Cucina
  8. Merendine al cacao fatte in case: i bambini ne andranno matti
     Merendine al cacao fatte in case: i bambini ne andranno matti 3657 • di Ricette In Cucina
    Orsacchiotti di pan brioche soffice: i bambini ne andranno matti!
     Orsacchiotti di pan brioche soffice: i bambini ne andranno matti! 62521 • di Cose Buone