Pizza fatta in casa: 24 ore di lievitazione per averla alta e leggera

pubblicato il 16 aprile 2019 alle ore 18:09
Ingredienti:
1 kg di farina 0
800 ml di acqua
5 g di lievito di birra fresco
40 ml di olio d'oliva
20 g di sale
Passata di pomodoro q.b.
Origano
Scamorza q.b.
 
Preparazione:
In una ciotola versate la farina e i primi 400 ml di acqua. Nel resto sciogliete il lievito fresco. Versate l'acqua nella farina, mescolate e unite l'olio e il sale. Impastate e fate riposare poi l'impasto per 15 minuti.
Poi lavorate nuovamente l'impasto formando un panetto e mettete in una ciotola con coperchio e in frigo. Dopo 24 ore stendete l'impasto, farcite la pizza con pomodoro e olio e infornate a 200° per 25 minuti, aggiungete la scamorza 5 minuti prima del termine della cottura.
 
mostra altro
foto profilo Ricette In Cucina 10.732 video • 27 foto
158.646.164 visualizzazioni

altro di Ricette In Cucina

  1. Giornata mondiale della pizza: per l'occasione 24 ore di lezioni gratuite online
     Giornata mondiale della pizza: per l'occasione 24 ore di lezioni gratuite online Il 17 gennaio è il World Pizza Day e l'Associazione Verace Pizza Napoletana organizza una 24 ore tutta dedicata alla pizza. Corsi gratuiti in 12 lingue diverse, un convegno dedicato al "piatto della felicità" e ospiti da tutto il mondo per celebrare il Vera Pizza Day. La data non è casuale: il 17 gennaio è la Festa di Sant'Antuono, il santo patrono dei pizzaioli.
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 1315 • di Ricette In Cucina
  2. Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera
     Pizza con poolish ad alta idratazione: la ricetta della pizza in teglia croccante e leggera 0 • di Redazione Cucina
    Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
     Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice La pizza in teglia è un lievitato fatto in casa alto e soffice. La ricetta che ti proponiamo si prepara in poche ore, senza lunghe lievitazioni in frigo. Puoi condirla con pomodoro e mozzarella o arricchirla come preferisci
  3. Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice 5700 • di Ricette In Cucina
    Pizza Bonci: la ricetta dell'impasto per pizza con 24h di lievitazione
     Pizza Bonci: la ricetta dell'impasto per pizza con 24h di lievitazione 0 • di Redazione Cucina
  4. Quando si mette il pomodoro sulla pizza fatta in casa? E la mozzarella? Tutto quello che devi sapere
     Quando si mette il pomodoro sulla pizza fatta in casa? E la mozzarella? Tutto quello che devi sapere Il pomodoro è il primo ingrediente da aggiungere sulla pizza fatta in casa. La mozzarella a metà cottura. Per gli altri ingredienti dipende. Occhio all'umidità comunque: prodotti con troppo liquido possono rovinare l'impasto.
    Focaccia alta e soffice fatta in casa: la ricetta per averla alveolata e gustossisima
     Focaccia alta e soffice fatta in casa: la ricetta per averla alveolata e gustossisima 1395 • di Ricette In Cucina
  5. Piadine allo yogurt: la ricetta della variante leggera e senza lievitazione
     Piadine allo yogurt: la ricetta della variante leggera e senza lievitazione Le piadine allo yogurt sono la variante più leggera e senza lievitazione della classica piadina romagnola. Preparate senza burro o strutto con solo yogurt, farina, olio, sale, acqua e lievito in polvere, possono essere farcite con gli ingredienti più svariati e consumate poi per un pasto espresso ma appagante, a casa o in ufficio.
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e soffice 37328 • di Ricette In Cucina
  6. Pizza parigina fatta in casa: la ricetta per averla davvero gustosa e saporita
     Pizza parigina fatta in casa: la ricetta per averla davvero gustosa e saporita 1248 • di Ricette In Cucina
    Pizza fatta in casa: la ricetta semplice per averla perfetta
     Pizza fatta in casa: la ricetta semplice per averla perfetta 627 • di Ricette In Cucina
  7. Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta
     Pizza al taglio fatta in casa: la ricetta per averla davvero perfetta 4848 • di Ricette In Cucina
    Pizza fatta in casa: la ricetta per averla buona come al ristorante
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla buona come al ristorante 1502 • di Ricette In Cucina
  8. Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida
     Pizza fatta in casa: la ricetta per averla alta e morbida 28499 • di Ricette In Cucina
    Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta
     Pizza in teglia con 1 grammo di lievito: la ricetta semplice a lievitazione lenta 0 • di Redazione Cucina